Azienda Teuranus

Eccellenza tra Tradizione e Qualità

"Azienda di conduzione familiare, situata nelle antiche colline dell'ager Teuranus. Produciamo con passione e dedizione i nostri prodotti di nicchia curando al massimo ogni dettaglio"

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Azienda di conduzione familiare, situata nelle antiche colline dell'ager Teuranus. Produciamo con passione e dedizione i nostri prodotti di nicchia curando al massimo ogni dettaglio.

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Perché il miele cristallizza ?

La cristallizzazione del miele è un fenomeno naturale che dà origine a veri e propri agglomerati solidi e zuccherini simili a finissima “sabbiolina”.

A differenza di quello che si potrebbe pensare, è un processo naturale che interessa il miele ed è un segno della sua genuinità.

La cristallizzazione è, dunque, una caratteristica intrinseca del miele che dipende da alcuni fattori interni ed esterni.

Nello speicifico, la cristallizzazione dipende dalla percentuale di glucosio e fruttosio, nonchè gli zuccheri che compongono il miele.

Infatti il glucosio è meno solubile rispetto al fruttosio, quindi, più alta sarà la concentrazione di glucosio, maggiore sarà la tendenza alla cristallizzazione